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Que sont les cookies?


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Ces fichiers sont stockés dans l’ordinateur de l’usager et  contiennent des données anonymes qui ne causent pas de dommages aux outils informatiques. Ils s’utilisent comme rappel des préférences de l’usager, telles que la langue sélectionnée, les données d’accès ou la personnalisation de la page.


Les cookies peuvent aussi être utilisés pour enregistrer l¡information anonyme du comportement de celui qui visite le site. Par exemple, s’il y a accédé depuis une page ou s’il a utilisé un banner publicitaire.


Pourquoi Cadí utilise-t-elle des cookies?


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Quel usage on donne-t-on aux différents types de cookies?


-    Selon sa finalité:


o    Les cookies techniques:


Les cookies techniques sont les indispensables et strictement nécessaires pour le correct fonctionnement d’un site web, l’utilisation des différentes options et services qu’il offre. Par exemple, ceux qui ont comme fonction le maintien de la session, la gestion du temps de réponse, le rendement ou la validation d’options, l’utilisation d’éléments de sécurité, le partage de contenus avec des réseaux sociaux, etc. 


o    Les cookies de personnalisation:


Ils permettent à l’usager de spécifier ou de personnaliser des caractéristiques des options générales de la page web. Par exemple, définir la langue, la configuration régionale ou le type de navigateur.


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Ils sont utilisés par nos portails web afin d’élaborer des profils de


navigation et pouvoir connaître les préférences des usagers dans le but d’améliorer l’offre de produits et de services. Par exemple, grâce à un cookie analytique on contrôle les domaines géographiques de majeur intérêt d’un usager, quel est le produit le plus accepté, etc.


o    Les cookies publicitaires:


Ils permettent la gestion des espaces publicitaires selon des critères concrets. Par exemple, la fréquence d’accès, le contenu publié, etc. Grâce à la publicité les cookies publicitaires permettent aussi de stocker de l’information sur le comportement en déterminant et en observant les habitudes, en étudiant les accès et un profil de préférences de l’usager, pour lui offrir une publicité correspondant à de son profil.


-    Selon durée


o    Les cookies de session


Ils durent le temps de navigation de l’usager sur la page web et  s’effacent en fin de session.


o    Les cookies persistants


Les cookies restent stockés dans le terminal de l’usager longtemps et peemettent le contrôle des préférences choisies sans devoir répéter certains paramètres à visite du site web.


Concrètement, les cookies  utilisés sur le site web sont:
























Cookie



Nom



Objectif



Plus d’information



 


 


 


Google


Analytics



 


 


_utma


_utmb


_utmc


_utmz



Il reccueille de l’information anonyme sur la navigation des usagers sur un site web afin de connaître l’origine des visites et d’autres données statistiques similaires.



Centre de privacité de Google


 


Complément d’inhabilitation de Google


Analytics



 


 


Session/


Authentification



 


 


 


PHPSESSID



Cookie natif de Php qui permet aux sites webs de stocker des données d’états serialisés. Le cookie disparaît quand l’usager ferme la session.



 



 


Comment administrer les cookies?


Afin de respecter la législation en vigueur, il convient d’obtenir votre autorisation pour gérer les cookies. Si vous continuez à naviguer sur notre site web sans en refuser l’autorisation, cela implique que vous en acceptez l’utilisation. Il faut considérer que si vous refusez ou effacez les cookies de navigation, on ne pourra pas enregistrer vos préférences et possiblement quelques caractéristiques des pages ne seront plus opératives. Chaque fois que vous naviguez sur notre site web on devra re-solliciter votre autorisation pour  l’utilisation des cookies. Si malgré tout, vous décidez de modifier la configuration d’ accès à la page web, il faut être conscient qu’il est possible à tout moment d’éliminer les cookies ou d’empêcher que cette information s’enregistre dans votre équipement en modifiant les paramètres de configuration de votre navigateur.   


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Gâteau au champagne et à la crème au citron


  • Gâteau au champagne et à la crème au citron

  • Gâteau au champagne et à la crème au citron

AOP

Préparation:



  • Préchauffez le four à 190º et beurrez un moule.

  • Versez le champagne dans une petite casserole et faites bouillir jusqu’à ce qu’il réduise ¼ de son volume initial. Retirez du feu et réservez dans un verre jusqu’à de qu’il devienne froid.

  • Battez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse mousseuse et blanche.

  • Ajoutez les œufs un par un, en battant au fur et à mesure.

  • Ajoutez l’extrait de vanille, le zeste de citron et la réduction de champagne froid et battez pour bien homogénéiser.

  • Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporer en 3 fois en battant au fur et à mesure.

  • Faites cuire entre 40 et 45 minutes. On peut aussi vérifier la cuisson en piquant le centre avec la pointe d’un couteau.

  • Laissez-le refroidir.

  • Coupez-le quand il est complètement froid.

  • Fourrez-le avec la crème au citron.


Préparation de la crème au citron avec le Thermomix:



  1. Mettez le sucre dans un verre (propre et bien sec) et pulvérisez: 30 secondes à vitesse progressive 5-10.

  2. Ajoutez le zeste de citron. Programmez le même temps et la même température

  3. Ajoutez le jus de citron, le beurre et les œufs. Programmez pendant 20 minutes à 90º  et  à vitesse 4.


Préparation traditionnelle de la crème de citron:



  1. Placez une casserole de taille moyenne sur le feu et battez le sucre, les œufs, le zeste d’un citron et le jus de citron.

  2. Ajoutez le beurre et augmentez le feu à moyen-fort. Faites cuire, sans arrêter de battre, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et le mélange soit assez dense. Testez avec le dos d’une cuillère pour voir si le mélange s’y adhère. Vous verrez également des petites bulles sur les parois de la casserole. Continuez à cuire pendant 5 minutes, sans que le mélange  arrive à bouillir.

  3. Sortez la casserole du feu sans arrêter de battre. Versez la crème à travers un tamis fin et versez-la dans un récipient en verre.


Recette proposée par Mª Gloria Pié


http://gourmanderies.blogspot.com.es/

Gâteau au champagne et à la crème au citron


Ingrédients


250 g. de beurre Cadí (AOP de l’Alt Urgell i La Cerdanya) coupé en dés et à température ambiante
250 ml. de cava
1 cuillérée à café d’extrait naturel de vanille
1 pincée de sel
1 sachet de levure
250 g. de sucre
5 œufs fermiers
400 g. de farine
Le zeste de 3 citrons non traités


Pour la crème au citron


250 g. de sucre
Le zeste d’un citron propre et sec
175 g. de jus de citron (environ 4 citrons)
120 g. de beurre Cadí (AOP de l’Alt Urgell i La Cerdanya)
4 œufs






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